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[蘭亭風物誌/台灣圖示台灣誌季節 ] ( 113 張 )

紅蘿蔔收成

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紅蘿蔔收成/ 嘿呦!嘿呦!拔蘿蔔

類  別

台灣101各行各業特產農林季節

日  期

2008/3/25

地  點

台南縣‧將軍鄉

說  明

台南縣的將軍鄉,有「紅蘿蔔之鄉」的美稱。
將軍鄉,位於臺南縣西南側,和其他沿海鄉鎮一樣屬「鹽分地帶」,產業除漁業外,農作算是一個挑戰,然而瓜類、根莖類作物的種植卻打破沿海荒地的魔咒,讓將軍鄉有了「胡蘿蔔之鄉」美稱,產量居全台之冠,收成提供全年各地需求甚至外銷。
冬天的將軍鄉,映眼所及盡是綠油油一片,這些多是紅蘿蔔田。無際的綠色田畦,仔細一看翠綠底下是鑽出土壤的紅蘿蔔,只要稍微鬆鬆土就可以將它「連根拔起」。
紅蘿蔔是一年一期之作,產期在每年的 9-2月。中秋後播種,直到過年前後採收。收成期間往往需要大批人手,當你看見田間聚集一群農人,就代表他們正在採收紅蘿蔔,而這時其他農產收成難免遇到請不到臨時工人的窘境。
雖然是一大群人,不過靠近一瞧,他們可是很有效率的分工呢!從鬆土、拔蘿蔔、砍掉不要的綠色部分、分級及裝箱都在產地完成,一氣呵成讓收成的速率提高。

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